Palm sugar dissolves, melts and tastes almost like white sugar, but is not refined. It is extracted from the flowers of coconut palms by carefully collecting the flower nectar from them. This nectar is then dried naturally and brown crystals are formed - rich in vitamins and minerals, including potassium, zinc, iron and vitamins B 1 , B 2 , B 3 and B 6 .
107,00 Kč428,00 Kč / kg
MJ
107,00 Kč428,00 Kč / kg
250 g
Palmový cukr obsahuje stejně jako každý sacharid kalorie, zároveň však má nízký glykemický index. To znamená, že se tyto kalorie vstřebávají do krve pomaleji než kalorie z rafinovaného cukru. Proto je vhodný pro lidi s problematickou hladinou cukru v krvi, která po konzumaci bílého cukru nebo jiných sladidel prudce stoupá.
Glykemický index palmového cukru je 35. Pro srovnání, med má hodnotu mezi 55 a 60 a bílý cukr 105. Tímto indexem . . . Zobrazit více >
Palmový cukr obsahuje stejně jako každý sacharid kalorie, zároveň však má nízký glykemický index. To znamená, že se tyto kalorie vstřebávají do krve pomaleji než kalorie z rafinovaného cukru. Proto je vhodný pro lidi s problematickou hladinou cukru v krvi, která po konzumaci bílého cukru nebo jiných sladidel prudce stoupá.
Glykemický index palmového cukru je 35. Pro srovnání, med má hodnotu mezi 55 a 60 a bílý cukr 105. Tímto indexem se blíží mléku a vařené mrkvi, přesto má jedinečnou lehce karamelovou chuť.
Palmový cukr lze používat ke slazení a karamelizaci stejně jako běžný bílý cukr.
Energy value in KJ:1632 kJEnergy value in kcal:384 kcalFats:0.2gof which saturated fatty acids:0.2gCarbohydrates:93gof which Zachary:93gFiber:1.1gProteins:1.7gSalt:0.35g
