Dragon Superfoods Organic Coconut Sugar is made from the nectar collected from coconut palm blossoms in Indonesia and Sri Lanka. The nectar is slowly processed at temperatures of no more than 85°C, creating naturally brown crystals with a rich sweetness and delicate caramel notes.
Use it as an alternative to white or brown sugar in coffee, porridge, pancakes, cakes, sauces and homemade desserts.
Organic
Vegan
Unrefined
Single ingredient
Fat-free
Naturally rich caramel flavour
No added flavours or colours
Vyrobeno z nektaru kokosových květů
Kokosový cukr se nevyrábí z kokosové dužiny. Získává se z mízy sbírané z květů kokosové palmy.
Míza se sbírá dvakrát denně a poté se zpracovává při teplotě nejvýše 85 °C, dokud se nevytvoří jemné krystaly světle až tmavě hnědé barvy. Cukr tak získává svou charakteristickou barvu, výraznou sladkost a jemnou karamelovou chuť.
Dragon Superfoods Organic Coconut Sugar obsahuje pouze jednu surovinu: 100% bio kokosový cukr.
Výrazná karamelová chuť
Kokosový cukr má hřejivou, kulatou sladkost s tóny karamelu a lehce opraženého cukru. Nemá výraznou kokosovou chuť.
Jeho výraznější chuť se obzvlášť dobře hodí k:
Káva a kakao
Skořice a vanilka
Ořechy a ořechová másla
Banány a jablka
Čokoládové dezerty
Kaše a pečené recepty
Použijte ho, když chcete receptu dodat sladkost i jemný karamelový tón.
Alternativa k rafinovanému bílému cukru
Kokosový cukr může ve většině běžných receptů nahradit bílý nebo hnědý cukr. Začněte stejným množstvím, jaké je uvedeno v receptu, a poté upravte podle chuti.
Jeho hnědá barva a karamelové tóny mohou mírně změnit výsledný vzhled a chuť moučníků, sušenek a krémů.
Kokosový cukr z mízy kokosových květů se také často volí proto, že publikované výzkumy uvádějí nižší glykemický index než u běžného rafinovaného cukru. Uváděné hodnoty se liší podle suroviny a výrobního procesu, takže reakce se může u jednotlivých výrobků lišit. Kokosový cukr zůstává surovinou bohatou na cukry a měl by se podle toho konzumovat.
Přirozeně se vyskytující sloučeniny z mízy kokosových květů
Protože se vyrábí z mízy kokosových květů, nikoli z čištěné sacharózy, může kokosový cukr obsahovat malé přirozeně se vyskytující množství aminokyselin, minerálů a dalších rostlinných sloučenin.
Přesné množství se liší podle původu a zpracování. Kokosový cukr by proto měl být ceněn především pro svou chuť, ekologický původ a všestranné využití, nikoli považován za významný doplněk vitaminů či minerálů. Výzkumy také ukazují, že některé živiny přirozeně obsažené v čerstvé míze se mohou během odpařování snížit.
Jedna bio surovina
Výrobek neobsahuje žádná přidaná aromata, barviva, sirupy ani jiná sladidla.
Obsahuje 91 g cukrů na 100 g. Přestože je alternativou k rafinovanému bílému cukru, stále se jedná o cukr a neměl by být označován jako bez cukru nebo s nízkým obsahem cukru.
Jak používat kokosový cukr
Použijte do:
Nápoje z kávy, čaje a kakaa
Rostlinné mléko a latté
Kaše a overnight oats
Palačinky a vafle
Koláče, muffiny a sušenky
Domácí čokoláda a dezerty
Ovocné náplně a sladké omáčky
Syrové dezerty a energetické kuličky
Přidejte jej přímo do horkých nebo studených nápojů. Při pečení jej smíchejte s ostatními suchými přísadami.
Často kladené otázky
Z čeho se kokosový cukr vyrábí?
Kokosový cukr se vyrábí z nektaru získávaného z květů kokosových palem. Nezískává se z kokosové dužiny, kokosového mléka ani kokosového oleje.
Chutná kokosový cukr jako kokos?
Ne. Jeho chuť se více podobá karamelu nebo lehce opraženému hnědému cukru. Nemá výraznou chuť obvykle spojovanou s kokosovou dužinou.
Může kokosový cukr nahradit bílý cukr?
Ano. Ve většině nápojů, palačinek, koláčů, sušenek a dezertů může nahradit bílý nebo hnědý cukr. Začněte se stejným množstvím a poté je upravte podle požadované sladkosti a konzistence.
Má kokosový cukr nižší glykemický index?
Studie uvádějí nižší hodnoty glykemického indexu cukru z kokosového nektaru než u běžného rafinovaného cukru, výsledky se však liší podle produktu a způsobu zpracování. Kokosový cukr stále obsahuje 91 g cukrů na 100 g a měl by se používat jako sladidlo, nikoli jako bezcukerný produkt.
Obsahuje kokosový cukr vitamíny, minerály a aminokyseliny?
Nektar kokosových květů přirozeně obsahuje malé množství aminokyselin, minerálů a dalších rostlinných látek. Některé z nich mohou zůstat v hotovém cukru, ale jejich přesné množství se liší a u tohoto produktu není kvantifikováno.
Je kokosový cukr nerafinovaný?
Produkt je komerčně prezentován jako nerafinovaný a zpracovává se z nektaru kokosových květů při teplotách nepřesahujících 85 °C. Slovo „nerafinovaný“ ponechte na stránce produktu pouze tehdy, pokud se objevuje také na schváleném obchodním označení.
Je kokosový cukr zdravější než bílý cukr?
Kokosový cukr je méně rafinovaný a má jinou chuť i složení než bílý cukr. Může obsahovat malé množství látek z nektaru kokosových květů a v některých studiích má uváděný nižší glykemický index. Stále však obsahuje velké množství cukrů a měl by se konzumovat s mírou.
Je produkt veganský?
Ano. Jedinou složkou je bio kokosový cukr získaný z květů kokosových palem.
Obsahuje produkt alergeny?
Kokosový cukr není uveden jako složka obsahující alergen. Produkt však může obsahovat stopy sezamových semínek, arašídů a dalších ořechů.
Je produkt bezlepkový?
Receptura obsahuje pouze kokosový cukr, ale technická specifikace nezaručuje obsah lepku nižší než 20 ppm.
Skladování
Uchovávejte na chladném, suchém a tmavém místě.
Doba trvanlivosti
24 měsíců.
Zobrazit méně
