Ghí se vyrábí rozpuštěním obyčejného kravského másla. Máslo se rozdělí na tekutý tuk, mléčnou sušinu a nečistoty. Po oddělení jsou mléčné sušiny a nečistoty odstraněny, takže zůstane pouze čistý tuk. Ghí má jantarovou barvu a jemnou oříškovou chuť. Hlavní výhody: Ghí má nízký obsah mléčné bílkoviny, což je silný alergen. Díky tomu je ghí vhodné ke konzumaci osobami citlivými na laktózu a kasein. Tento olej je odolný vůči tepelné úpravě, protože má vysoký bod kouře (250 °C). Lze použít pro hluboké smažení a vaření při vysoké teplo. . . Zobrazit více >
Ghí se vyrábí rozpuštěním obyčejného kravského másla. Máslo se rozdělí na tekutý tuk, mléčnou sušinu a nečistoty. Po oddělení jsou mléčné sušiny a nečistoty odstraněny, takže zůstane pouze čistý tuk. Ghí má jantarovou barvu a jemnou oříškovou chuť. Hlavní výhody: Ghí má nízký obsah mléčné bílkoviny, což je silný alergen. Díky tomu je ghí vhodné ke konzumaci osobami citlivými na laktózu a kasein. Tento olej je odolný vůči tepelné úpravě, protože má vysoký bod kouře (250 °C). Lze použít pro hluboké smažení a vaření při vysoké teplotě. Přečištěné ghí může být dobrým doplňkem mnoha diet – keto, paleo, bezlepkové, ájurvédské, Whole 30 nebo FODMAP.
Doporučené použití: Můžete ho použít jako běžné máslo na toasty, sendviče nebo na vaření. Ghí se stále používá při ájurvédských masážích a jako základ bylinných mastí k léčbě popálenin a vyrážek.
