Dragon Superfoods Organic Turmeric Powder is made from 100% organically grown turmeric root from India.
Its warm, slightly earthy flavour and intense golden colour make it ideal for curries, rice, soups, roasted vegetables, smoothies and golden milk. Turmeric naturally contains curcuminoids, including curcumin, the compounds responsible for its characteristic colour.
Organic
Vegan
100% turmeric powder
Naturally contains curcuminoids
High in fibre
Low in fat
Low in sugars
Source of plant protein
No added sugar
Warm, earthy flavour
Zlaté koření asijské kuchyně
Kurkuma neboli Curcuma longa je rostlina tradičně používaná v indické kuchyni a ájurvédě.
Sušený kořen se jemně mele na zářivě zlatavý prášek s hřejivou, zemitou a mírně nahořklou chutí. Dodává barvu, plnost a výrazný aromatický tón slaným pokrmům i nápojům.
Organický prášek z kurkumy Dragon Superfoods obsahuje pouze jednu složku: 100% ekologicky pěstovanou kurkumu.
Přirozeně obsahuje kurkumin
Kurkuma přirozeně obsahuje kurkuminoidy včetně kurkuminu.
Tyto přirozeně se vyskytující rostlinné sloučeniny jsou zodpovědné za sytě žlutooranžovou barvu, díky níž je kurkuma na první pohled rozpoznatelná.
Protože se kurkuma používá v malém množství, snadno ji zařadíte do každodenních receptů, aniž by potlačila ostatní ingredience.
Tradičně ceněná v ájurvédě
Kurkuma se po staletí používá v ájurvédských tradicích a kuchyních Indie a jihovýchodní Asie.
Běžně se spojuje s hřejivými recepty, pokrmy zaměřenými na podporu trávení a každodenními wellness rituály.
Díky své intenzivní barvě a charakteristické chuti je oblíbenou přísadou do kari, zlatého mléka, polévek a směsí koření.
Vysoký obsah vlákniny
Výrobek obsahuje 27 g vlákniny na 100 g a má vysoký obsah vlákniny.
Nízký obsah tuku a cukrů
Prášek z kurkumy obsahuje 1,1 g tuku a 3,5 g cukrů na 100 g.
Má nízký obsah tuku i cukrů a neobsahuje žádný přidaný cukr. Cukry se v kurkumě vyskytují přirozeně.
Zdroj rostlinných bílkovin
Výrobek obsahuje 9,3 g bílkovin na 100 g a je zdrojem rostlinných bílkovin.
Hřejivá chuť a intenzivní barva
Kurkuma má hřejivou, zemitou a mírně nahořklou chuť s jemnými pepřovými tóny.
Mimořádně dobře se kombinuje s:
- Černý pepř
- Zázvor
- Skořice
- Římský kmín a koriandr
- Kokosové mléko
- Rýže a čočka
- Cizrna
- Dýně a batáty
- Mrkev a květák
- Med, datle nebo javorový sirup
Do kari, polévek a rýžových pokrmů
Přidejte kurkumu do slaných receptů a dodejte jim hřejivou vůni a sytě zlatavou barvu.
Použijte do:
- Kari
- Pokrmy z dhálu a čočky
- Zeleninové polévky
- Rýže a pilaf
- Pečená zelenina
- Recepty z cizrny
- Omáčky a marinády
- Pokrmy z tofu
Domácí směsi koření
K obarvení a ochucení celého pokrmu obvykle stačí malé množství.
Jak připravit zlaté mléko
Smíchejte prášek z kurkumy s teplým rostlinným nápojem a špetkou černého pepře.
Pro jemnější a aromatičtější nápoj přidejte skořici, zázvor a malé množství medu, datlového nebo javorového sirupu.
Doporučený postup:
- 250 ml rostlinného nápoje
- ¼–½ čajové lžičky kurkumového prášku
- Špetka černého pepře
- Skořice nebo zázvor podle chuti
- Sladidlo podle chuti
Jemně zahřejte a dobře promíchejte, aniž by se nápoj nechal příliš vařit.
Do smoothie a snídaňových receptů
Malé množství kurkumy lze přidat do:
- Smoothie
- Čerstvé džusy
- Ovesná kaše
- Chia pudink
- Snídaňové misky
- Domácí granola
Výborně se hodí zejména k banánu, mangu, ananasu, pomeranči, zázvoru a kokosu.
Jak používat kurkumový prášek
Při vaření přidejte přibližně ¼–1 čajovou lžičku podle velikosti receptu a požadované intenzity.
Do zlatého mléka použijte přibližně ¼–½ čajové lžičky na šálek.
Do smoothie začněte přidáním malého množství a upravte podle chuti.
Kurkuma obsahuje silné přírodní barvivo a může obarvit oblečení, náčiní i porézní povrchy.
Často kladené otázky
Co je kurkuminový prášek?
Kurkuminový prášek se vyrábí sušením a jemným mletím kořene rostliny Curcuma longa.
Co je kurkumin?
Kurkumin je jedním z přirozeně se vyskytujících kurkuminoidů v kurkumě a odpovídá za velkou část její charakteristické zlatavé barvy.
Jak kurkuma chutná?
Má hřejivou, zemitou, lehce nahořklou chuť s jemnými pepřovými tóny.
Kolik jí mám použít?
Pro většinu receptů stačí přibližně ¼–1 čajová lžička. Začněte menším množstvím a upravte podle chuti.
Lze použít do zlatého mléka?
Ano. Smíchejte ji s teplým rostlinným nápojem, černým pepřem a případně dalším kořením nebo sladidlem.
Proč se černý pepř často kombinuje s kurkumou?
Černý pepř se v receptech tradičně kombinuje s kurkumou a dodává doplňkovou hřejivou, kořeněnou chuť.
Lze přidat do smoothie?
Ano. Do smoothie s banánem, mangem, ananasem, pomerančem nebo zázvorem přidejte malé množství.
Lze použít do slaných receptů?
Ano. Hodí se do kari, rýže, čočky, polévek, omáček, marinád a k pečené zelenině.
Obsahuje přidaný cukr?
Ne. Výrobek obsahuje pouze organický prášek z kurkumy. Cukry se přirozeně vyskytují v kořeni.
Má vysoký obsah vlákniny?
Ano. Obsahuje 27 g vlákniny na 100 g a má vysoký obsah vlákniny.
Zobrazit méně
