Když udeří letní horka, poslední věc, kterou chcete, je zapínat troubu. Domácí dezert bez pečení přináší pravou chuť léta na váš stůl, spojující čerstvé chutě s lehkou, krémovou texturou.
Tento veganský mangový krém je ideálním řešením pro horké dny. Podávaný v elegantních malých skleničkách, nabízí křupavý, karamelizovaný ořechový základ a bohatou, ovocnou kokosovo-mangovou vrstvu. Je 100% bez mléčných výrobků, bez lepku a neuvěřitelně snadný na přípravu!
Proč zvolit tento veganský mangový krém?
Příprava vlastních letních dezertů doma znamená, že můžete vynechat těžké smetany a rafinované cukry, které se nacházejí v kupovaných pochoutkách.
Tento recept využívá přirozenou sladkost zralého manga a organického javorového sirupu, který poskytuje jemný energetický náboj bez těžkého, ospalého pocitu. Základ je plný konopných semínek a ořechů, které jsou skvělým zdrojem omega-3 mastných kyselin a rostlinných bílkovin. Je lehký, osvěžující a perfektně zapadá do veganské nebo bezlepkové diety. Navíc rozdělení do malých kelímků z něj dělá velmi praktickou, porcovanou sladkou pochoutku pro celou rodinu.
Ingredience na 4 malé kelímky
Pro dokonalý kontrast mezi křupavým základem a hedvábným krémem budete potřebovat kvalitní základní suroviny.
Na křupavý základ:
-
1 lžíce Bio kokosového cukru (Dragon Superfoods) * 2 lžíce konopných semínek
-
2 lžíce nasekaných mandlí
-
2 lžíce nasekaných lískových ořechů
-
2 lžíce kokosového oleje (rozpuštěného)
-
špetka skořice
-
špetka soli
Na hedvábný krém:
-
1/2 zralého manga (oloupaného a hrubě nakrájeného)
-
40 g kokosového oleje (rozpuštěného)
-
100 g kokosového mléka (plnotučného, cca 17 %)
-
3 lžíce Smart Organic javorového sirupu
-
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
Na ozdobu:
-
Čerstvé kousky ovoce (mango, bobule nebo maracuja)
-
Posyp konopnými semínky nebo kokosovými vločkami
Postup krok za krokem
Porce: 4 malé kelímky
Doba přípravy: 15 minut
Doba chlazení: 1 hodina
Obtížnost: Velmi snadné
1. Připravte křupavý základ
V malé pánvi na středním ohni jemně zahřejte bio kokosový cukr, dokud se nezačne mírně karamelizovat. Rychle přidejte nasekané mandle, lískové ořechy, konopná semínka, skořici, sůl a rozpuštěný kokosový olej. Dobře promíchejte, aby se ořechy a semínka obalily v sladké směsi. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
2. Rozmixujte mangový krém
V mixéru nebo kuchyňském robotu spojte nakrájené mango, rozpuštěný kokosový olej, kokosové mléko, organický javorový sirup a čerstvou citronovou šťávu. Mixujte na vysokou rychlost, dokud nebude směs úplně hladká, hedvábná a jednotné barvy. Tip: Citronová šťáva dokonale vyvažuje sladkost manga!
3. Sestavte dezert
Vezměte 4 malé dezertní skleničky nebo sklenice. Rovnoměrně do nich rozdělte vychladlý křupavý ořechový základ a lehce ho přitlačte na dno. Jemně nalijte hladký mangový krém na základ.
4. Chlaďte a nechte ztuhnout
Dejte kelímky do lednice na minimálně 1 hodinu. Nízká teplota umožní kokosovému oleji a kokosovému mléku ztuhnout, čímž krém získá perfektní konzistenci vhodnou k nabírání lžící.
Úpravy a tipy na podávání
Tento recept je neuvěřitelně univerzální! Zatímco naše verze používá mango, můžete ho snadno nahradit čerstvým ananasem, meruňkami, broskvemi nebo jakýmkoli jiným oblíbeným letním ovocem.
Podávejte kelímky vychlazené přímo z lednice. Těsně před podáváním je ozdobte dalšími kousky čerstvého ovoce, přelijte pyré z maracuji nebo posypte opraženými kokosovými vločkami pro krásnou prezentaci.
Často kladené otázky
Mohu tento dezert připravit dopředu? Ano, rozhodně! Tyto kelímky s mangovým krémem jsou ideální pro přípravu jídel dopředu. Můžete je udělat 1-2 dny předem a uchovávat zakryté v lednici až do doby podávání.
Proč je v krému kokosový olej? Kokosový olej funguje jako přírodní ztužující látka v rostlinných, syrových dezertech. Po vložení do lednice kokosový olej ztuhne, což pomáhá směsi manga a mléka proměnit se v hustý, luxusní krém místo řídkého smoothie.
Mohu javorový sirup nahradit jiným sladidlem? Ano. Pokud preferujete bohatší, karamelovou chuť, můžete použít Bio datlový sirup (Dragon Superfoods) (i když to mírně ztmaví žlutou barvu krému). Pro variantu bez kalorií použijte Bio erythritolový prášek, přičemž se ujistěte, že ho důkladně rozmixujete, aby se v krému úplně rozpustil.
